Kulinaria
Restauracja czynna:
Poniedziałek – Wtorek – restauracja nieczynna
Środa – Czwartek – 14:00 – 19:00
Piątek – 14:00 – 20:00
Sobota – 14:00 – 20:00
Niedziela – 13:00 – 19:00
Prosimy o wcześniejszą rezerwację telefoniczną.
Karta Menu
Na dobry początek…
Tatar wołowy z kremowym żółtkiem i piklami
Krewetki tygrysie z pomidorami i czosnkiem w maśle
Sałatka z kurczakiem lub serem typu feta
Zielone szparagi z panczettą i sosem holenderskim
Carpacio z pieczonego buraka z kozim serem i migdałami
Rekomendowane wino do przystawek Graham Beck Cap Clasic NV
Zupy
Zupa cebulowa – klasyczna z grzanką serową
Krem ze skorzonery z oliwą truflową i migdałami
Toskańska zupa z pomidorów i pieczonej
Kujawski żur z opiekanym puree i omletem
Dania główne
Lucjan czerwony, kaszotto z pęczaku ze szczypiorem,
sałatka ze świeżego ogórka, kopru i sosu ponzu
Halibut pieczony, ziemniaki puree, młoda marchew, cukinia,
oliwa ziołowa
Rekomendowane wino Bouey cuvee nr 23 sav blanc/semilion
Górka cielęca, szpecle z ziołami marchew pieczona z miodem
i młodą kapusta
Filet z kaczki z buchtą drożdżową, modrą kapustą
i jabłkami w karmelu
Wegańskie
Bułeczka bao-bao z warzywami, sezamem i oliwą ziołową
Risotto z kalafiora z grillowanym tofu
Steki
Stek ze schabu wieprzowego, frytki, pieczony pomidor, sos bordo
i warzywa
Stek z indyka, frytki, sałatka z pomidorów i sałaty rzymskiej,
sos holenderski
Stek z polędwicy wołowej, pieczony ziemniak, sos chimichuri,
szparagi, pieczona papryka
Tomahawk – stek z antrykotu dla dwóch osób, cebula w tempurze, warzywa pieczone,
sos demiglace z marynowanym pieprzem, pikle z pałacowej spiżarni
Rekomendowane wino Quinta refugio Tempranillo
Desery
Tarta z jabłkami i rzymską bezą
Naleśniki z malinami i zabajone z gałką lodów waniliowych
Pavlowa z truskawkami i bitą śmietaną
Sorbet z truskawek z jogurtem i paloną czekoladą
Rekomendowane wino do deserów Bouey Chateau Grand Doupart
Aktualne menu może się różnić od przedstawionego.