Kulinaria

Restauracja czynna:

Niedziela – Czwartek – 13:00 – 21:00
Piątek – Sobota – 13:00 – 22:00

Prosimy o wcześniejszą rezerwację telefoniczną.

Karta Menu

Na dobry początek…

Siekany tatar wołowy, pikle, szalotka, gorczyca, tymiankowe żółtko

Grillowane krewetki na chrupiącej sałacie rzymskiej, młode pomidory, greckie oliwki, czosnek

Małże Św. Jakuba z paprykowym puree, oliwa bazyliowa

Szczupak i karaś w zalewie octowej słodko-kwaśnej

Zielone szparagi, sos holenderski, jajko poche, szpinakowy puder

Zupy

Krem z kurek, risotto ziołowe i szynka z Parmy

Gazpacho z pieczonej papryki i pomidorów malinowych

Kremowa zupa z pasternaka, crème fraîche, oliwa z truflami

Kujawska zalewajka na żytnim zakwasie z okraszonym puree i kremowym żółtkiem

Dania główne

Bao-bao z wędzonym tofu, warzywa, sos z pieczonej papryki, grillowana cukinia

Długo pieczone żebro wołowe z kremem z kalafiora, sos z gorczycą, młode szparagi i piklowana rzodkiewka

Filet z perliczki, śmietanowe kaszotto, młoda marchew i groszek cukrowy, demi glace z miodem i szalotką

Pieczona wiejska kaczka, buchta drożdżowa, modra kapusta z jabłkami (pół kaczki)

Stek z jagnięcego schabu, grillowana polenta, demi glace z miętą i rozmarynem, pieczona w miodzie pietruszka i marchew

Stek z bydła szkockiego ,,Tomahawk” o wadze 800g, pieczone warzywa, sos z zielonego pieprzu (danie dla 2 os.)

Pieczony halibut, puree z młodych ziemniaków, brokuły i młoda marchew

Dorada z pieca, pieczone warzywa, dip cytrynowo-koperkowy

Ryby z komierowskich stawów
Szczupak ,karaś w zalewie octowej słodko- kwaśnej
Filet z okonia z patelni, młode ziemniaki, warzywa gotowane na parze
Sum jeziorny pieczony w piecu z czosnkiem i koperkiem, młode ziemniaki
Filet z lina duszony w śmietanie z warzywami

Desery

Szarlotka z „papierówki” z lodami waniliowymi i sosem angielskim

Czekoladowy fondant, konfitura z wiśni, lody waniliowe

Eton mess z kremem mascarpone i truskawkami



Aktualne menu może się różnić od przedstawionego.