Kulinaria

Restauracja czynna:
Niedziela – Czwartek – 13:00 – 21:00
Piątek – Sobota – 13:00 – 22:00
Prosimy o wcześniejszą rezerwację telefoniczną.
Karta Menu
Na dobry początek…
Siekany tatar wołowy, pikle, szalotka, gorczyca, tymiankowe żółtko
Grillowane krewetki na chrupiącej sałacie rzymskiej, młode pomidory, greckie oliwki, czosnek
Małże Św. Jakuba z paprykowym puree, oliwa bazyliowa
Szczupak i karaś w zalewie octowej słodko-kwaśnej
Zielone szparagi, sos holenderski, jajko poche, szpinakowy puder
Zupy
Krem z kurek, risotto ziołowe i szynka z Parmy
Gazpacho z pieczonej papryki i pomidorów malinowych
Kremowa zupa z pasternaka, crème fraîche, oliwa z truflami
Kujawska zalewajka na żytnim zakwasie z okraszonym puree i kremowym żółtkiem
Dania główne
Bao-bao z wędzonym tofu, warzywa, sos z pieczonej papryki, grillowana cukinia
Długo pieczone żebro wołowe z kremem z kalafiora, sos z gorczycą, młode szparagi i piklowana rzodkiewka
Filet z perliczki, śmietanowe kaszotto, młoda marchew i groszek cukrowy, demi glace z miodem i szalotką
Pieczona wiejska kaczka, buchta drożdżowa, modra kapusta z jabłkami (pół kaczki)
Stek z jagnięcego schabu, grillowana polenta, demi glace z miętą i rozmarynem, pieczona w miodzie pietruszka i marchew
Stek z bydła szkockiego ,,Tomahawk” o wadze 800g, pieczone warzywa, sos z zielonego pieprzu (danie dla 2 os.)
Pieczony halibut, puree z młodych ziemniaków, brokuły i młoda marchew
Dorada z pieca, pieczone warzywa, dip cytrynowo-koperkowy
Ryby z komierowskich stawów
Szczupak ,karaś w zalewie octowej słodko- kwaśnej
Filet z okonia z patelni, młode ziemniaki, warzywa gotowane na parze
Sum jeziorny pieczony w piecu z czosnkiem i koperkiem, młode ziemniaki
Filet z lina duszony w śmietanie z warzywami
Desery
Szarlotka z „papierówki” z lodami waniliowymi i sosem angielskim
Czekoladowy fondant, konfitura z wiśni, lody waniliowe
Eton mess z kremem mascarpone i truskawkami
Aktualne menu może się różnić od przedstawionego.