Kulinaria

Restauracja otwarta:
Poniedziałek - Czwartek - 13:00 - 21:00
Piątek - Niedziela - 12:00 - 21:00

Przystawki

Łosoś / Dym jabłkowy / Lody chrzanowe / Botwina /
Wędzony majonez / Tapioka / Kawior z pstrąga 32 zł

Tatar / Szalotka / Ogórek / Musztarda dijon / Żółtko / Czosnek 35 zł

Kapusta / Komosa ryżowa / Pieczona papryka / Jarmuż / Kurki /
Piana z pomidorów 23 zł

Zupy

Zalewajka na żytniej mące / Ziemniak / Seler / Czosnek /
Piana z wędzonego boczku 24 zł

Pieczony burak / Kozi ser szalotka / Karmel / Puder ze szpinaku  27 zł

Karczochy / Makrela / Oliwa / Śmietana 24 zł

Dania główne

Filet Mignon limousine / Oliwa truflowa / Puree z młodych ziemniaków / Szalotka w karmelu / Demi glace / Szparagi / Cukina  79 zł

Filet kaczki piżmowej / Szarlotka z jałowcem / Szpecle /  Modra kapusta /  Jabłkowy chips 43 zł

Indyk / Kopytka / Kapusta / Szynka parmeńska / Palona marchew
z tymiankiem / Demi glace / Śmietana  46 zł

Gęsie żołądki / Piana z chrzanu / Gratina ziemniaczana z kurkami/ Romanesco / Piklowany burak 42 zł

Górka cielęca / Polenta / Demi glace / Szparagi / Młoda marchew /
Puder ze szpinaku / Czarnuszka  52 zł

Perlica / Palony seler / Risotto z szafranem / Groszek cukrowy / 
Żółtko / Olej lniany szczypiorowy  53 zł

Ryby

Łosoś szkocki / Młody ziemniak / Sos holenderski / Szparagi / Tapioka / Koper 52 zł

Dorsz / Pęczak / Kurki / Bób / Groszek cukrowy / Romanesco / 
Żółtko  48 zł

Desery

Tarta / Owoce sezonowe / Palona biała czekolada / Pistacje  19 zł

Krem czekoladowy / Imbir / Żel z wiśni 28 zł

Zupa czekoladowa / Kasztan jałowcowy / Lody z młodej marchewki /
Owoce sezonowe / Amarantus 25 zł